Tradizione partenopea
Fior di latte, Patate rosse, Pepe, Parmigiano reggiano stagionato almeno 22 mesi, prezzemolo e pan grattato (prodotto artigianale)
Provola, Scarola saltata in padella, Olive taggiasche, Capperi, Alici italiane lavorate a Cetara, parmigiano reggiano stagionato almeno 22 mesi, Pepe, Uova, Pane e pan grattato. (prodotto artigianale) – 4 pezzi
Riso, Provola, Mortadella, Pistacchi, Zest di limone, pepe. In uscita pesto di pistacchio e fonduta di Parmigiano reggiano stagionato almeno 22 mesi. (prodotto artigianale)
Bocconcino di Bufala avvolto in pasta fritta, adagiato sul letto di pesto di basilico con cascata di Cacioricotta di capra semi-stagionata Presidio Slow Food
Bocconcino di Bufala avvolto in pasta fritta, adagiato sul letto di Pomodoro con cascata di Cacioricotta di capra semi-stagionata Presidio Slow Food.
Passata di pomodoro rosso e scaglie di parmigiano reggiano stagionato oltre 22 mesi. Crema di zucca e funghi porcini con Guanciale “Bedogni” Croccante. Mouse di prosciutto cotto. (solo servizio al tavolo)
Trito all’italiana (sedano, carote e cipolla), Provola, pasta mista, Patate rosse, Parmigiano reggiano stagionato almeno 22 mesi, Uova e pangrattato
Pomodoro San Marzano Dop , fior di latte di Agerola e salame napoli (prodotto artigianale)
Fior di latte di Agerola e pepe (prodotto artigianale)
Per i fritti senza glutine la maggiorazione è di 0,50 centesimi
Prosciutto Crudo Bedogni, Pancetta artigianale, Mortadella, Soppressata, Provolone del Monaco, Pecorino, Caciotta farcita
Prosciutto Crudo Bedogni, Soppressata di Bufala, Salame piccante di Bufala, Spianata Piccante, Soppressata, Provolone del Monaco, Caciotta farcita, Moresine
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte di Agerola, Basilico ed Olio EVO
Pomodoro San Marzano DOP, Olive Taggiasche, Alici italiane, Colatura di Alici Delfino, Basilico ed Olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, origano, basilico ed olio aromatizzato all'aglio
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di Agerola, Spianata piccante, basilico ed Olio EVO.
Fior di latte di Agerola, Prosciutto Cotto, basilico ed olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana, basilico ed olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, Olive taggiasche denocciolate, Pacchetelle di pomodorino di Pizzutello giallo, pacchetelle di pomodorino Pizzutello rosso. In uscita Origano di collina del Monte Saro, Alici italiane lavorate a Cetara, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Crocchè di patate artigianale. In uscita Ciliegine di bufala, Soppressata del Vallo di Diano Presidio Slow Food, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Datterino rosso tagliato a spicchi. In uscita Ciliegine di Bufala, Gocce di pesto di basilico, Basilico ed Olio EVO
Provola di Agerola, Guanciale artigianale “Bedogni”. In uscita Origano di collina del Monte Saro, Pomodori secchi BIO, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Guanciale artigianale “Bedogni”. In uscita scaglie di pecorino romano, Pepe, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola. In uscita Crema di tartufo nero di Bagnoli, Prosciutto crudo di Parma “Bedogni”, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola. In uscita Mortadella IGP “Bonfanti” Presidio Slow Food, Zest di limone, Pistacchi, Pesto di Pistacchio, Basilico ed Olio EVO
Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano stagionato oltre 22 mesi, Pancetta artigianale a cubetti, pepe, origano di collina del Monte Saro. In uscita Basilico ed Olio EVO
Fior di latta di Agerola, Pomodoro Giallo. In uscita Salamino di Castelpoto piccante Presidio Slow Food, Cacioricotta di capra semi-stagionata Presidio Slow Food, Basilico ed Olio EVO
Provola di Agerola, Scarola saltata in padella, Olive taggiasche. In uscita Alici italiane lavorate a Cetara, Colatura di Alici “Delfino” ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Cipolla ramata di Montoro. In uscita Pancetta artigianale, Origano di Collina del Monte Saro, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Pacchetelle di pomodoro rosso lungo tagliato a filetti. In uscita Tarallo napoletano sugna, pepe e mandorle, Basilico cristallizzato ed Olio EVO
Provola di Agerola, Patata Cunzata. In uscita Peperone Crusco di Senise IGP, Basilico ed Olio EVO
Provola di Agerola, Crema di Zucca artigianale, Salsiccia di maiale nero casertano. In uscita Nocciole di Giffoni, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Crema di Porcini artigianale, Porcini saltati in padella. In uscita Speck, Cialde di Parmigiano Reggiano, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Patate rosse cotte al forno, Pancetta cotta al vapore. In uscita fonduta di parmigiano, basilico ed Olio EVO
Per le pizze senza glutine la maggiorazione è di 2.00€
disponibili solo a pranzo
Baglio Le Mole. Colore rosso brillante con riflessi violacei, profumo intenso, caratteristico di frutta matura e spezie dolci. Sapore asciutto, corposo e franco. Vino rosso 14% vol
Notte Rossa .Il Primitivo di Manduria Notte Rossa è una classica espressione della generosa terra del Salento. È prodotto con il vitigno a bacca rossa più diffuso nel territorio, che proprio nella zona di Manduria si esprime con un profilo mediterraneo, ricco e intenso.Vino rosso 14.0% vol.
Azienda Agricola Vitivinicola Barone. Marsia è un blend prodotto con uve di Aglianico, Barbera e Piedirosso. Dal colore rosso rubino con sentori di frutta rossa e sottobosco. Vino rosso 13,5% vol.
Aglianico Campania IGP. 13% vol
Colore rosso rubino. Profumo opulento, che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza. 14%vol
Casa D'Ambra.Giovane, fresco, facile da bere, questo Aglianico 100%. Di colore rosso rubino vivo, ha un profumo fresco, vinoso , fruttato, intenso e persistente e al palato è secco.Vino rosso 12% vol.
Casa D'Ambra.Il Per’e Palumm di Agnanum è vino rosso di medio corpo da uve Piedirosso: espressione delicata e profumata dei Campi Flegrei. Vino Rosso 12,5% vol.
Azienda Agricola San Salvatore. E' un vino rosso campano di ottima intensità e struttura, affinato per 12 mesi tra barrique, tonneaux e vasche di acciaio inox: si presenta con un colore rubino pieno ed esprime all'olfatto note suadenti di frutta rossa e nera matura, come ciliegie e more di rovo, con dettagli speziati e balsamici a incorniciare. Vino rosso 14,5 % vol.
É un vino con sentori di viola, fragola, rosa e lampone. 11,5% vol.
Cantine Antinori.Il colore è rubino carico dall’unghia sfumata. Al naso mette in mostra un intenso bouquet di frutti selvatici in confettura, rovere e una decisa nota balsamica. Vino rosso 14% vol.
Il Turriga, punta di diamante della cantina Argiolas, è il tipico esempio di terroir imbottigliato. La favorevole esposizione dei vigneti della tenuta omonima nell’agro di Selegas, il suolo pietroso e calcareo ed il clima prettamente mediterraneo caratterizzato da inverni piuttosto miti e da estati calde e ventilate, regalano alle uve Cannonau, Carignano, Bovale e Malvasia Nera (varietà autoctone tipiche di questa terra) tutta la potenza, l’armonia e l’eleganza che ritroveremo nel calice.
colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, prugna, amarena e di piccoli frutti rossi selvatici. Poi tocca alle note balsamiche, di cioccolato e tabacco dolce, di carrubo e, infine, liquirizia. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, e frutta matura.
Azienda Agricola Vitivinicola BaroneIl Marsia è un blend prodotto con uve di Malvasia e Moscato. Dal colore giallo paglierino con sentori floreali di frutta secca. Vino bianco 13,5%
Falanghina Campania IGP.12,5%
Azienda Agricola San Salvatore. E' un vino bianco del Cilento dal profilo fresco e sapido, affinato in acciaio. Esprime aromi di erbe fresche, pesche, frutta a polpa bianca, mandorla amara e leggere sfumature marine. 13%vol.
Cantine Selida.E' un vino bianco dalla struttura fresca e leggera ma dagli aromi ricchi ed esuberanti, tipici del vitigno. Il gusto è piacevole, speziato e persistente. 14%vol.
Vermentino di Gallura - Cantine Zanatta.É un vino molto caratteristico, equilibrato e ben strutturato. Ha riflessi verdognoli ed è morbido. 13% vol.
I Favati. Fiano di Avellino. Color giallo paglierino. Secco, fresco e sapido. 13% vol.
Cantine Lintori. E' un vino bianco di medio corpo, ricco e minerale. Intensi sentori aromatici, di mela, frutta esotica ed erbe, spiccano da un profilo fresco e piacevole, sostenuto da una buona sapidità, con sfumature agrumate. 13%vol
Colore: giallo paglierino-verdolino luminoso.
Aroma: di buona intensità con sentori di frutta matura a polpa gialla, fieno e fiori primaverili.
Gusto: ingresso largo ed imponente, discreta acidità che bilancia la carica alcool-glicerina piuttosto importante, corrispondenza con i riconoscimenti olfattivi, finale lungo e pulito.
13% vol.
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Cantina Due Palme. E' un vino rosè del Salento. Un viaggio tra profumi e sensazioni che richiamano il rigoglio della primavera. 13%vol
L' Aglianico ''Vetere'' di San Salvatore è un rosato biologico delicato e leggero prodotto dalle omonime uve nate e raccolte manualmente presso Capaccio-Paestum. 12%vol.
L' Aglianico ''Vetere'' di San Salvatore è un rosato biologico delicato e leggero prodotto dalle omonime uve nate e raccolte manualmente presso Capaccio-Paestum. 12%vol.
L' Aglianico ''Vetere'' di San Salvatore è un rosato biologico delicato e leggero prodotto dalle omonime uve nate e raccolte manualmente presso Capaccio-Paestum. 12%vol.
Aroma: dotato di buona tipicità, con discreta varietà di sfumature odorose che variano dai petali di rosa ai frutti a bacca rossa di sottobosco. Gusto: secco, caldo, con una piacevole sensazione di freschezza, di buona struttura, gradevolmente equilibrato e con finale elegante. 13% vol.
Casa vinicola Silvetroni. Spumante delicato ottenuto dalla rifermentazione del vino in piccole autoclavi, metodo Martinotti. 11%
Cantine de Conciliis. Vino con temperamento cilentano, dolce e impertinente insieme, il primo spumante campano a base di aglianico. 11% vol.
Azienda Agricola San Salvatore. Colore rosa cipria con un perlage sottile e raffinato. Aromi delicati, aromatici, con piacevoli note di frutti a bacca rossa. 12,5% vol.
COntaldi Castaldi.Colore giallo paglierino brillante con perlage sottile e persistente, ha naso dolce e gentile di frutta tropicale e mazzetto di erbe aromatiche, insieme a cenni di pan di Spagna, mandorle tostate e vaniglia, con sottofondo di brioche, confetti e ananas.12,5%vol.
Cantine Antinori
Lo spumante Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut di Bellavista nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta. Il nome Alma, che in latino significa "colei che nutre", è un omaggio a questa terra. 12,5% vol.
Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note fruttate di agrumi e frutti esotici. Sentori di limone, cedro, ananas, frutto della passione affiancano tracce floreali prima di un assaggio preciso, netto, elegantissimo.12,5%vol.
Azienda Agricola San Salvatore. Colore rosa cipria con un perlage sottile e raffinato. Aromi delicati, aromatici, con piacevoli note di frutti a bacca rossa. 12,5% vol.
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