Tradizione partenopea
Fior di latte di Agerola, patate del Vallo di Diano, pepe, formaggio, prezzemolo e pan grattato (prodotto artigianale)
Melanzane, mollica di pane, parmigiano Reggiano 30 mesi, uova, latte, provola di Agerola, sale e pepe - 4 pezzi (prodotto artigianale)
Riso, provola affumicata, mortadella, pistacchi, zest di limone, pepe nero, olio extravergine di oliva bio. In uscita: pesto di pistacchio e fonduta di parmigiano Reggiano 30 mesi (prodotto artigianale)
Mozzarella di Bufala avvolta in pasta fritta adagiata su letto di pesto di basilico con cascata di cacioricotta
Mozzarella di Bufala avvolta in pasta fritta adagiata su letto di pomodoro con cascata di cacioricotta
Passata di pomodoro rosso e scaglie di parmigiano Reggiano 30 mesi. Crema di zucca e funghi porcini e guanciale croccante. Mousse di prosciutto cotto Julius Alta Qualità- solo per servizio al tavolo
Bucatini, piselli, macinato,provola, parmigiano Reggiano 30 mesi e besciamella (prodotto artigianale)
Pomodoro San Marzano Dop , fior di latte di Agerola e salame napoli (prodotto artigianale)
Fior di latte di Agerola e pepe (prodotto artigianale)
3 pz. Rotolo farcito con fior di latte di Agerola e Mortadella Bonfanti IGP Bologna
Per i fritti senza glutine la maggiorazione è di 0,50 centesimi
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte di Agerola, Basilico ed Olio EVO
Pomodoro San Marzano DOP, Olive Taggiasche, Alici di Cetara, Colatura di Alici Delfino, Basilico ed Olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, origano, basilico ed olio aromatizzato all'aglio
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di Agerola, Spianata calabra piccante, basilico ed Olio EVO.
Fior di latte di Agerola, Prosciutto Cotto Julius Alta qualità, basilico ed olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana, basilico ed olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, Olive taggiasche, pomodoro giallo del piennolo, pomodoro rosso del piennolo. In uscita: origano, alici di cetara, basilico ed olio EVO.
Fior di latte di Agerola, crocchè di patate, in uscita: ciliegine di bufala, soppressata di Gioi, basilico ed olio EVO.
Fior di Latte di Agerola, Datterino Rosso. In uscita: ciliegine di bufala, pesto di basilico, basilico ed olio EVO.
Provola di Agerola, guanciale artigianale. In uscita: pomodori secchi, origano di collina, basilico e olio EVO
Fior di latte di Agerola, guanciale artigianale. In uscita: pecorino romano, pepe, basilico e olio EVO
Fior di latte di Agerola. In uscita: crema di tartufo nero di Bagnoli, prosciutto Crudo di Parma “Bedogni”, basilico e olio EVO
Fior di latte di Agerola. In uscita: mortadella IGP “Bonfatti Bologna”, scaglie di limone della Costiera Amalfitana, pesto di pistacchio, basilico e olio EVO.
Pomodoro di San Marzano DOP, parmigiano Reggiano 30 mesi, pancetta nostrana, pepe, origano della Valle delle Orchidee, basilico e olio EVO
Fior di latte di Agerola, passata di datterino giallo. In uscita: Cacioricotta del Cilento (Presidio Slow Food), salamino tipico
Provola di Agerola, Scarola saltata in padella, Olive taggiasche. In uscita: Alici di Cetara, Colatura di Alici di Cetara ed Olio EVO
Fior fi latte di Agerola, Cipolla Ramata di Montoro. In uscita: Pancetta artigianale, Origano di Collina, Basilico e Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Pacchetelle di pomodoro rosso. In uscita: Tarallo Napoletano con sugna, pepe e mandorle, basilico cristallizzato e Olio EVO.
Provola di Agerola, patata "Cunzata". In uscita: Peperone Crusco di Senise IGP, Basilico e Olio EVO
Provola di Agerola, crema di Zucca, Salsiccia di Maialino nero Casertano. In uscita: Nocciole di Giffoni IGP, Basilico e Olio EVO
Fior di latte di Agerola, crema di Porcini, Porcini saltati in Padella. In uscita: Speck artigianale, Cialda di Parmigiano Reggiano, Basilico e Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Patate rosse cotte al forno, pancetta cotta a vapore. In uscita: Maionese aromatizzata al Basilico ed olio EVO
Per le pizze senza glutine la maggiorazione è di 2.00€
Baglio Le Mole. Colore rosso brillante con riflessi violacei, profumo intenso, caratteristico di frutta matura e spezie dolci. Sapore asciutto, corposo e franco. Vino rosso 14% vol
Notte Rossa .Il Primitivo di Manduria Notte Rossa è una classica espressione della generosa terra del Salento. È prodotto con il vitigno a bacca rossa più diffuso nel territorio, che proprio nella zona di Manduria si esprime con un profilo mediterraneo, ricco e intenso.Vino rosso 14.0% vol.
Azienda Agricola Vitivinicola Barone. Marsia è un blend prodotto con uve di Aglianico, Barbera e Piedirosso. Dal colore rosso rubino con sentori di frutta rossa e sottobosco. Vino rosso 13,5% vol.
Aglianico Campania IGP. 13% vol
Colore rosso rubino. Profumo opulento, che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza. 14%vol
Casa D'Ambra.Giovane, fresco, facile da bere, questo Aglianico 100%. Di colore rosso rubino vivo, ha un profumo fresco, vinoso , fruttato, intenso e persistente e al palato è secco.Vino rosso 12% vol.
Casa D'Ambra.Il Per’e Palumm di Agnanum è vino rosso di medio corpo da uve Piedirosso: espressione delicata e profumata dei Campi Flegrei. Vino Rosso 12,5% vol.
Azienda Agricola San Salvatore. E' un vino rosso campano di ottima intensità e struttura, affinato per 12 mesi tra barrique, tonneaux e vasche di acciaio inox: si presenta con un colore rubino pieno ed esprime all'olfatto note suadenti di frutta rossa e nera matura, come ciliegie e more di rovo, con dettagli speziati e balsamici a incorniciare. Vino rosso 14,5 % vol.
É un vino con sentori di viola, fragola, rosa e lampone. 11,5% vol.
Cantine Antinori.Il colore è rubino carico dall’unghia sfumata. Al naso mette in mostra un intenso bouquet di frutti selvatici in confettura, rovere e una decisa nota balsamica. Vino rosso 14% vol.
Azienda Agricola Vitivinicola BaroneIl Marsia è un blend prodotto con uve di Malvasia e Moscato. Dal colore giallo paglierino con sentori floreali di frutta secca. Vino bianco 13,5%
Falanghina Campania IGP.12,5%
Azienda Agricola San Salvatore. E' un vino bianco del Cilento dal profilo fresco e sapido, affinato in acciaio. Esprime aromi di erbe fresche, pesche, frutta a polpa bianca, mandorla amara e leggere sfumature marine. 13%vol.
Cantine Selida.E' un vino bianco dalla struttura fresca e leggera ma dagli aromi ricchi ed esuberanti, tipici del vitigno. Il gusto è piacevole, speziato e persistente. 14%vol.
Vermentino di Gallura - Cantine Zanatta.É un vino molto caratteristico, equilibrato e ben strutturato. Ha riflessi verdognoli ed è morbido. 13% vol.
I Favati. Fiano di Avellino. Color giallo paglierino. Secco, fresco e sapido. 13% vol.
Cantine Lintori. E' un vino bianco di medio corpo, ricco e minerale. Intensi sentori aromatici, di mela, frutta esotica ed erbe, spiccano da un profilo fresco e piacevole, sostenuto da una buona sapidità, con sfumature agrumate. 13%vol
Colore: giallo paglierino-verdolino luminoso.
Aroma: di buona intensità con sentori di frutta matura a polpa gialla, fieno e fiori primaverili.
Gusto: ingresso largo ed imponente, discreta acidità che bilancia la carica alcool-glicerina piuttosto importante, corrispondenza con i riconoscimenti olfattivi, finale lungo e pulito.
13% vol.
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Cantina Due Palme. E' un vino rosè del Salento. Un viaggio tra profumi e sensazioni che richiamano il rigoglio della primavera. 13%vol
L' Aglianico ''Vetere'' di San Salvatore è un rosato biologico delicato e leggero prodotto dalle omonime uve nate e raccolte manualmente presso Capaccio-Paestum. 12%vol.
L' Aglianico ''Vetere'' di San Salvatore è un rosato biologico delicato e leggero prodotto dalle omonime uve nate e raccolte manualmente presso Capaccio-Paestum. 12%vol.
L' Aglianico ''Vetere'' di San Salvatore è un rosato biologico delicato e leggero prodotto dalle omonime uve nate e raccolte manualmente presso Capaccio-Paestum. 12%vol.
Aroma: dotato di buona tipicità, con discreta varietà di sfumature odorose che variano dai petali di rosa ai frutti a bacca rossa di sottobosco. Gusto: secco, caldo, con una piacevole sensazione di freschezza, di buona struttura, gradevolmente equilibrato e con finale elegante. 13% vol.
Casa vinicola Silvetroni. Spumante delicato ottenuto dalla rifermentazione del vino in piccole autoclavi, metodo Martinotti. 11%
Cantine de Conciliis. Vino con temperamento cilentano, dolce e impertinente insieme, il primo spumante campano a base di aglianico. 11% vol.
Azienda Agricola San Salvatore. Colore rosa cipria con un perlage sottile e raffinato. Aromi delicati, aromatici, con piacevoli note di frutti a bacca rossa. 12,5% vol.
COntaldi Castaldi.Colore giallo paglierino brillante con perlage sottile e persistente, ha naso dolce e gentile di frutta tropicale e mazzetto di erbe aromatiche, insieme a cenni di pan di Spagna, mandorle tostate e vaniglia, con sottofondo di brioche, confetti e ananas.12,5%vol.
Cantine Antinori
Lo spumante Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut di Bellavista nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta. Il nome Alma, che in latino significa "colei che nutre", è un omaggio a questa terra. 12,5% vol.
Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note fruttate di agrumi e frutti esotici. Sentori di limone, cedro, ananas, frutto della passione affiancano tracce floreali prima di un assaggio preciso, netto, elegantissimo.12,5%vol.
Azienda Agricola San Salvatore. Colore rosa cipria con un perlage sottile e raffinato. Aromi delicati, aromatici, con piacevoli note di frutti a bacca rossa. 12,5% vol.
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