Fior di latte, Patate, Pepe, Parmigiano reggiano stagionato almeno 22 mesi, prezzemolo e pan grattato (prodotto artigianale)
Fior di latte,patate, Parmigiano reggiano, prezzemolo, pan grattato avvolto da prosciutto cotto con fonduta di parmigiano
Bocconcino di Bufala avvolto in pasta fritta, adagiato sul letto di pesto di basilico con cascata di Cacioricotta di capra semi-stagionata Presidio Slow Food
Bucatini, Besciamella artigianale, provolacrema di zucca saltata in padella con cipolla e salsiccia di maiali casertano e parmigiano reggiano
Bocconcino di Bufala avvolto in pasta fritta con ragù' alla bolognese e pioggia di cacioricotta (Prodotto artigianale)
Riso, Provola, Mortadella, Pistacchi*, Zest di limone, pepe. In uscita pesto di pistacchio e fonduta* di Parmigiano reggiano stagionato almeno 22 mesi. (prodotto artigianale)
Riso, Provola, Funghi porcini saltati in padella con speck, provola, parmigiano. In uscita: Crema di parmigiano e speck croccante
1. Montanara classica, pomodorini rossi e cascata di parmigiano 2.Crema di radicchio saltata in padella. In uscita speck croccante e noci 3. Crema di spinaci e ricotta di bufala.In uscita pomodorini semi dry e tarallo sbriciolato
Gnocchi artigianali di pan pizza con Prosciutto Crudo ‘’Bedogni’’ e fonduta* di Parmigiano
Pomodoro San Marzano Dop , fior di latte di Agerola e salame napoli (prodotto artigianale)
Fior di latte di Agerola e pepe (prodotto artigianale)
Prosciutto Crudo Bedogni, Pancetta artigianale, Mortadella, Soppressata, Provolone del Monaco, Pecorino, Caciotta farcita
Prosciutto Crudo Bedogni, Soppressata di Bufala, Salame piccante di Bufala, Spianata Piccante, Soppressata, Provolone del Monaco, Caciotta farcita, Perline di Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, Olive Taggiasche denocciolate, Alici italiane “Delfino”, Basilico ed Olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, Origano di collina del Monte Saro, Olio aromatizzato all'aglio, Basilico
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte di Agerola, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Prosciutto Cotto, Basilico ed Olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte di Agerola, Spianata piccante calabra, Basilico ed Olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana Caseificio Principato, Basilico ed Olio EVO.
Fior di latte di Agerola, Guanciale artigianale “Bedogni”. In uscita scaglie di pecorino romano, Pepe, Basilico ed Olio EVO
Pomodoro San Marzano DOP, Olive taggiasche denocciolate, Pacchetelle di pomodorino pizzutello giallo, pacchetelle di pomodorino pizzutello rosso. In uscita Origano di collina del Monte Saro, Alici italiane lavorate a Cetara “Delfino”, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, Crocchè di patate artigianale. In uscita Ciliegine di bufala, Soppressata del Vallo di Diano Presidio Slow Food, Basilico ed Olio EVO
Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano stagionato oltre 22 mesi, Pancetta artigianale a cubetti, pepe, origano di collina del Monte Saro. In uscita Basilico ed Olio EVO
Mozzarella di bufala* e parmigiano* in cottura. In Uscita: blu di pecora*, pomodorini gialli semi dry caramellati, Noci* sbriciolate, Basilico e Olio EVO
Fior di latte di Agerola. In uscita Crema di tartufo nero di Bagnoli, Prosciutto crudo di Parma “Bedogni”, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola. In uscita Mortadella IGP “Bonfatti” Presidio Slow Food, Zest di limone, Pistacchi*, Pesto di Pistacchio, Basilico ed Olio EVO
Fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto , funghi porcini e olive taggiasche
Mozzarella di Bufala Caseificio Principato, Salame di Bufala. In uscita: Perline di Bufala, crostini aromatizzati, origano del Monte Saro, basiico e olio EVO
Broccoli, salsiccia di maialino nero e fior di latte di Agerola. In uscita: perline di provola, olio EVO e peperoncino
In entrata: ragù alla bolognese , fior di latte, basilico In uscita: cacio ricotta ,basilico , olio evo
Crema di zucca , provola In uscita : pancetta e canestraio
Fior di latte di Agerola, funghi porcini In uscita : Speck e noci
Fior di latte di Agerola e patate al forno In uscita : capocollo e fonduta di parmigiano, basilico e olio Evo
Fior di latte di Agerola, melanzana a funghetti fritte , piennolo rosso , crudo a tocchetti In uscita: provolone del monaco